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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧  热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。