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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩 住春
笋，盖
上锅盖大火煮开

后转中火。煮 
到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。