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　　做

法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡， 生姜 切片，葱 

切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。