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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。