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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。