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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。