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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转 中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。