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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生姜
 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。