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　　做法：春笋切成片 
后 加少许盐 
捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。