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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。


锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上 锅盖焖。