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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放

入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。