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　　做法：春笋
切成片后加少许  盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。