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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快
熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。