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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。