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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。