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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放

入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火  煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。