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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。