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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。