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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞 
出后用

清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。