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　　做法  ：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。