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　　做法：春笋切 
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱  
段 翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。