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　　做 法：春笋切成片后加少 
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。