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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段  。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。