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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大  火煮   开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。