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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。