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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春   笋
、牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半
掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时  盖上锅盖焖。