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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。