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　　做法：春笋 

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。