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　　做法：春 笋切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住
春笋， 盖上锅
盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。