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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。