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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。