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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。
用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火  煮沸 ，转中小火 煲一个半
 小时，下盐调味即可品尝。