皇上大肉大捧
一进
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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。