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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，

生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入
生姜、 春笋、牛肉
片、
葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。