午夜无马
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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖

上锅盖焖。