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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转 中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。