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　　 做 法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
 煮开 后转
中火。
煮到 水快熬干的时候加入

盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。