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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。