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　　做 法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。