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　　做法：春 笋  切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。