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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均

匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。