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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。