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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。