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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱 
切成段 。锅烧 热， 倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。