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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。