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　　做法：洗净 
宰 好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一 小块 姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至 微黄
。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。