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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。