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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒 1分钟

左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。