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黄色
|涩涩污

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。