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品A片

　　做法：
洗 净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和
薏 
米。用
清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。